CHIA
CHIA SJEMNKE (lat. Salvia hispanica) plod su biljke iz porodice metvice, koja raste u Meksiku,Gvatemali i Argentini
Imaju vrlo pozitivno djelovanje na organizam – daju više energije, pomažu probavi i snizuju kolesterol.
* Poboljšavaju zdravlje krvnih žila
Dokazano je da sjemenke chije podižu “dobri kolesterol“ (HDL), dok snizuju “loši kolesterol“ (LDL) i trigliceride.
* Štite probavu i čiste crijeva
Samo jedna porcija (3 žličice ili oko 30 grama) sjemenki chije sadrži 11 grama vlakana – trećinu preporučene dnevne doze za odrasle.
Dodavanje chije u prehranu jednostavan je način reguliranja probave.
Velik udio vlakana omogućuje čija sjemenkama da na blag i prirodan način čiste crijeva i poboljšavaju apsorpciju hrane.
* Snabdijevaju zalihama omege-3
Sjemenke chije pune su omega-3 masnih kiselina (gotovo 5 grama po porciji).
Ove masne kiseline važne su za zdravlje mozga i zglobova. Organizam ih može puno lakše apsorbirati nego sjemenke lana.
* Jačaju zube i kosti
Porcija sjemenki chije sadrži 18 posto preporučene dnevne doze kalcija.
Konzumacijom chije čuvamo zdravlje zubi i kostiju te sprečavamo osteoporozu.
* Opskrbljuju kvalitetnim bjelančevinama
Sjemenke chije izvrstan su izvor bjelančevina za vegetarijance i ne sadrže kolesterol.
Jedna porcija ovih supersjemenki ima 4,4 grama proteina, blizu deset posto preporučene dnevne doze.
*Poboljšavaju san
U sjemenkama chije nalazi se triptofan – poznata aminokiselina koja poboljšava san, pomaže u reguliranju apetita i podiže raspoloženje.
* Potpomažu mršavljenju
Zbog visokog udjela vlakana i proteina, kao i vrijednih nutrijenata, chia sjemenke posebno se preporučuju osobama koje žele smršavjeti.
Ubrzavaju apsorpciju hrane i razgradnju masnoća u organizmu, te daju dugotrajan osjećaj sitosti i imaju nizak glikemijski indeks.
Budući da su bez okusa, sjemenke neće utjecati na okus vaše hrane, što ih čini pogodnima za dodavanje nebrojenim jelima.
Možete ih cijele posipati po salatama, tostu, desertu, jogurtu ili ih samljevene dodavati frapeima.
Možete ih dodati u tijesto tijekom pripreme kruha, kolača ili peciva.
Prije korištenja chia sjemenke se preporučuje natopiti u vodi ili nekoj drugoj tekućini najmanje 10 minuta (možete i preko noći).
Po mogućnosti, chia sjemenke uvijek dodajte na kraju kuhanja jer termičkom obradom gube dio svojih hranjivih tvari.
Chia sjemenke odličan su izvor omega-3 masnih kiselina, antioksidansa, vitamina i minerala.Po svojem sastavu, chia sjemenke sadrže 30% masti, među kojima je i alfa-linolenska kiselina. Među mastima koje nalazimo u chia sjemenkama su omega-3 masne kiseline, omega-6 masne kiseline, omega-9 masne kiseline i zasićene masne kiseline.
Po svojem sastavu makronutrijenata chia sjemenke imaju 40% ugljikohidrata, 30% masti i 15% proteina. Osim toga, ove sjemenke su bogate vitaminima A, B, E i D te kalcijem, kalijem, bakrom, željezom, manganom i cinkom.
Napomena: Chia sjemenke imaju veliku moć upijanja vode, pa se nemojte iznenaditi kad chia sjemenke puštene u vodi samo nekoliko minuta nabubre i pretvore se u želatinoznu smjesu. Dodavanje chia sjemenki u svakodnevnu prehranu povećava se nutritivnu vrijednost vaših jela. Jednostavno ih pospite po različitim vrstama jela, kao što su juhe, salate, krumpir, sladoled, pahuljice ili bilo što drugo s čime ih želite pomiješati. Sjemenke imaju lagani orašasti okus i vrlo lako će se stopiti s okusom ostalih namirnica.
Preporučena količina chia sjemenki, kao i vrijeme uzimanja, ovisi o tome zašto ih uzimate. Za kontrolu razine kolesterola i glukoze, pojedite ih odmah prije jela ili dodajte gel od chia sjemenki u jelo. Ako želite pospješiti rad probavnog sustava ili iskoristiti njihova nutritivna svojstva, pojedite ih odmah ujutro ili dodajte u obrok. Za ostale korisnike stručnjaci predlažu da dnevno pojedete oko 1 žlicu suhih sjemenki ili 9 žlica gela od chia sjemenki.
